Min bloggliste

tirsdag 27. mars 2012

Marsipankake med cala





Marsipankaken ble pyntet grytidlig idag før jeg skulle dra til Lampeland på Kvinnovasjon Buskerud 2012 sin opplæring av nye kvinnlige grundere.

Kaken er delt i 3, fyllet består av rårørte jordbær, most banan og pisket kremfløte. Oppå kaken er det ufarget marsipan med calaliljer og bursdagshilsen. Rundt kaken er det grønn marsipan .

Fredag er det bakedag igjen, da skal det bakes Redvelvet pyntet med gul ostekrem, suksessterte og påskecupcakes. Sjokoladecupcakes med Lynet Mc Queen skal også bakes.

Cupcakes og porsjonsbiter av suksessterte selges på Spekeburet i Uvdal fra fredag 30.mars.

søndag 25. mars 2012

Hurra for min yndlingssøster som fyller 50 år i dag.

I går var det festlig lag på Skytterhuset i Veggli, slekt og venner var samlet isammen fordi min søster fyller 50 år.

Var så heldig å få kakebakst oppdrag med frie tøyler.....



Glutenfritt sukkerbrød delt i 3 med pasjonsfruktmousse og vaniljekrem. trekt med hvit marsipan og pyntet med barnebilde av jubilanten og hvite calaliljer.






Glutenfritt sukkerbrød delt i 3, fylt med bringebærmousse og vaniljekrem med hele bringebær. Hvit marsipan på toppen med spiselig bilde. Rundt kaken er det rosa marsipan kjevlet ut på mønsterplast. 



Armani og Lacoste cupcakes, red velvet med ostekrem.


Pyntet kransekaken med marsipanblomster.

Det ble nok til restekalas dagen etter og sikkert dagen etter der også.

Jeg hadde også lagd sjokoladekake med melkesjokoladekrem men det blir det bilde av en annen dag.

Imorgen er det ny uke og endel bakst imorgen og fredag. Jobb og kurs blir det også tid til før påskeferie.


fredag 23. mars 2012

Gule kaker.....snart påske..

Har bakt en del konfektkaker som jeg skal selge. Det er mandelbunn med gul krem. Kakene er i fryseren. Tiner på få minutter og er naturlig glutenfrie.
De minste kakene koster kr 20 pr stk og de store runde koster kr 25 pr stk.


Pynter opp på kakefatet.



                                                           Pakket og klar for salg.


Glutenfritt sukkerbrød









Har delt kaka i 2 fordi deter godt å kjenne smaken på sukkerbrødet , ikke bare krem og marsipan. Baker 3 bunner til 2 kaker. da blir de så høye og fine.

Har  bakedager og ett av prosjekta er å finne den aller beste oppskrifta på glutenfritt sukkerbrød .  Noen gikk i matavfallet, ett ble "mauvlekake" på vaktrommet der jeg jobber. Men etter å ha konferert med mamma som er knallgod i matlaging og baking så kom jeg frem til riktige ingredienser og oppskrift. Det glutenfrie melet gjør kaken luftig så reduserte litt på bakepulveret. Og jeg hadde bakt de første kakene med for små egg. Så etter 4 delvis mislykke på dagen, ble det 3 vellykka på kvelden. Var så gøy at jeg nesten ikke fikk lagt meg, hehe.


Her er ingrediensene som funker for min oppskrift:


 4 store frokost egg romtemperert piskes i flere minutter med
150 gr sukker, til en tykk og luftig eggedosis.


150 gr rød semper mix
og 1 ts bakepulver blandes godt  og siktes oppi eggedosisen.

 Før en slikkepott ned mot bunnen i bollen og løft den opp gjentatte ganger til melet er blandet er blandet inn. Har brukt Elektrolux assistent  og da ble det ca 9 runder med slikkepotten til røra ble bra.

Røra helles forsiktig i en 24" form med  smurte kanter  og  bunnen dekt med bakepapir.



Stekes på 160 gr nederste rille i 30 minutter. Ikke fortvil om kaken ser mørk ut på toppen (normalt med glutenfritt mel)  , den er fin og gul inni.

Kaken avkjøles i formen på rist, snu kaka etter noen minutter.

Så da var det bare oppvasken og pyntingen igjen.

Blir nok noen skrytebilder seinere, som vanlig.

Nå er det full fart med siste innkjøp, innom Nye Risan for å hente spiselige bilder og marsipan, fylle kakebunner og lage pynt.  Har store planer om å rekke ett par timer ute i den nydelige vårsola. ha en fin dag bakevenner.







tirsdag 13. mars 2012

Gulrotkake

Gulrotkake er godt  og den er lett å få vellykket, også med glutenfritt mel. Kaken er uten melk så passer godt å servere dem som ikke tåler melk.
Den er god å spise uten pynt, men vil en pynt så kan en sikte over melis og/eller drysse over melkefri sjokolade.
Skal den serveres i selskap eller spesielle anledninger kan det være stas med  frosting. Kremost blandet med melis og smør er en populær variant. En luksuskrem er å tilsette smeltet hvit sjokolade i ostesmørkremen. I boka ; Love Manuella er det oppskrift på denne kremen. Hun farget kremen lys rosa og brukte wilton tipp 104 for å lage ruffles .Nyyyydelig. Husk å lage dobbel porsjon hvis du skal pynte den slik.




Kjøpte olivenolje med appelsin i en spesialbutikk på Gulskogensenteret.



Kjekt å sette frem alle ingrediensene før du starter med kaken.


Oljen og sukkeret røres godt isammen til en kremet masse.



Tilsett eggene, ett av gangen.


Siktet mel og hevemiddel.


Sikt melblanding i røren.


Nøtter og gulrøtter has i til slutt.


Rør det isammen med en slikkepott. Stekes 45- 55 min på 175 grader, nest nederste rille. Legg over ett papir hvis kaken blir for mørk på slutten av steketiden. Avkjøles litt i formen før den legges på rist. Skal den pyntes med krem så husk at kaken må være helt avkjølt ellers smelter kremen.



Bakt i hjerteform. Kaken er veldig god nystekt uten noe pynt. Herlig til en god kopp te.


Ble nok til noen få cupcakes.




Pyntet kaken med marengskrem isteden for ostekrem. Da ble resultatet en gluten og melkefri kake.














lørdag 10. mars 2012

Rosa jente cupcakes til Malin.


Fredag hadde jeg bakeoppdrag fra Malin som skulle ha jentebursdag. Rosa cupcakes var ønsket. Og rosa cupcakes ble det.



Sommerfugl (med rosa pulverglitter) pynt på 6 kaker og tyggegummikuler på 6 kaker.


Hello Kitty cupcakes, regnbuecupcakes, Home made with love (stempel fra Søstrene Grene), påskekurv, sommerfugl og en liten blomst.


                                                 Så enkelt som 3 tyggegummikuler.


Litt glitter og en sommerfugl som er børstet med rosa pulver.


Brukt stempel på fondant og børstet på rosa pulver.



Håper de smakte godt Malin. Vi sees på mor/datter kurs 21.april på Trollstua :-)





onsdag 7. mars 2012

Nye datoer for kurs våren 2012

 
 
 
Kakene er enkle å lage bare en har riktig utstyr, kan bruke utstyret og litt tid til å øve.
På kurset har jeg med utstyr, pynt, og kaker som dere skal få prøve dere på. Kakene får dere med hjem i fine esker.
 
 
 
 


 
 
 
 
 
 
 
 
Her er en forløpig oversikt over vårens cupcake pyntekurs:

12/4 kl 1730-2000 arrangerer vi mor/datter kurs på Tempelsetra.
Dere får servert mineralvann og enkel fingermat, kurs i pynting av cupcakes, baketips, lage enkel pynt, pynte egne cupcakes som dere får med hjem og dere vil bli presentert for Greengates mm, 10 % til de som bestiller denne kvelden.
Inviter med datter, naboens datter, niesen..., datterdatter eller ei bake/pynte glad jente på jentekveld med innhold.

påmeldingsfrist 5/4.

Aldersgrense: fra 6 år.

21. april blir det 2 kurs på Trollstua rett ovenfor Rødberg.

kl 1200- 1500 Mor/datter kurs. Samme kurs innhold som 12/4.
Aldersgrense 6 år.
Påmeldingsfrist 16/4.

kl 1600-1900 cupcakepyntekurs for damer/unge damer
Dere får musserende vin og fingermat når dere kommer, så en presentasjon av Greengates og annet ved Tines Gårdsbutikk, 10 % på kjøp den dagen. Cupcakepyntekurs ved Mariannes søte fristelser før dere får pynte cupcakes som dere får med dere hjem/på hytta. Dere får også en goodiebag med hjem, verdi ca 200 kr.
Ta med symøtegjengen/vinklubben/venninnegjengen.......på ett inspirerende og innholdsrikt jentetreff. Eller meld deg på aleine, fint å knytte nye kontakter .
ps dere trenger ikke å kunne bake, her skal det pyntes!!!!!

kurspris kr 700,- pr deltaker.
18 års grense.

Påmeldingsfrist 16/4.

28. april blir det kurs på Tempelsetra.
Kl 1200-1005 Mor/datter kurs. Samme innhold som 12/4.
Aldersgrense 6 år.
Påmeldingsfrist 23/4.

kl 1600-1900 Cupcakepyntekurs for damer/unge damer.

Samme innhold som kurset kl 1600-1900 den 21/4.

Velkommen til kurs i skjønne omgivelser.

Uke 19    kjører vi kurs på forespørsel fra venninnegjenger/barselgrupper/vinklubber/utdrikkningslag......og andre pynteglade jenter. Vi kan komme hjem til dere.....prisen
avtaler vi når dere tar kontakt.
    • Trykk Enter for å publisere kommentaren.

    mandag 5. mars 2012

    Cupcakepyntekurs og presentasjon av Greengates på Tempelsetra.















    Tines Gårdsbutikk, Tempelsetra og Marianne`s søte fristelser invitere jenter/damer (over 18 år) til  koselig kveld på Tempelsetra.

    Det serveres Fjelltapas og musserende vin  fra Hanne Høne før presentasjon av Greengatesprodukter  som duker, tepper, servise, koppehåndklær, dekkebrikker mm. 10 % på bestillinger denne kvelden.

    Demostrasjon i ulike pynteteknikker  før deltakerene får pynte cupcakes som de får med seg hjem i pene esker.

    Deltakerene får i tillegg en goodiebag hver , verdi ca 200 kr.

    ps. ingen baking på kurset, bare noen baketips...

    Har du og kanskje noen venninner lyst til en festlig jentekveld med kakepynting, bobler, deilig finger mat, shopping så meld dere på : post@tempelsetra.no

    kurset koster kr 700,- Du er påmeldt når beløpet er betalt inn , konto oppgis ved påmelding.

    Tempelsetra ligger i Eggedal. Kort vei fra Norefjell.  ca 1,5 t fra Nesbyen, 1,5 t fra Drammen, en time fra Uvdal, en time 20 min fra Kongsberg.


    Siste frist for påmelding er imorgen kl 12.