Høstmarked på Hagglebu

Deltok på Høstmarked på Hagglebu i høstferien. Der hadde jeg stand med bare  GLUTENFRIE bakevarer . Cupcakes, cakepops, gule mandelkaker, rundstykker og brød. Hadde også smaksprøver på foccaciabrød m/aioli og havrebrød m/godt smør. 

 

Glutenfri bakst i høstløvet.

 

 

Glutenfrie gulrotkaker med kremostfrosting pyntet med tørka blomster (kornblomst og ringblomst)

 

 

 

Det var satt opp ett stort partytelt.

 

 

 

 

Her er en del av standen min. Hadde stand isammen med Kathrine fra Tines Gårdsbutikk, gardiner og interiør.

 

 

 

Fikk besøk av veldig mange som har cøliaki, både hyttefolk og bygdefolk.

Var mange som fikk stor øyne da jeg fortalte at alt var glutenfritt og nybakt.

Må tilføye at det var mange andre også som smakte på gjærbaksten og kakene, og det var en gutt på 10-12 år som kom og spiste flere ganger. Jeg spurte om han hadde cøliaki, nei , men kan en få kjøpt dette brødet oppi her ? svarte han ,hehe.

 

Takk til alle som var innom min Glutenfrie stand.

Takk til samboeren min som alltid stiller opp for meg.

Takk til Kathrine for hyggelige og morsomme timer på stand.

Takk til Mona på Hagglebu Fjellstue som fikk meg med på Høstmarked.

 

Ha en fortsatt fin høst.

 

 

 

 

 

 

 

Glutenfri rømmegrøt til dugurd.

Idag ble det glutenfri rømmegrøt til dugurd  (lunsj) på Jellum. Det er høst i lufta og da smaker det godt med noe varmt.

Har finni oppskriften på Toro sin hjemmeside og den funker bra for meg.

Her ser du hva du trenger av ingredienser til grøten:

 

 

 

                                                        3 dl seterrømme
                                                        6 dl h-melk
                                                        2 dl toro fin kakemix, glutenfri
                                                        1/2 ts salt
                                                         2 ts sukker

 

Seterrømmen varmes forsiktig opp til kokepunktet en kjele.

 

 

 

Melken varmes opp til kokepunktet i egen kjele.

 

 

Sikt inn det glutenfrie melet i den smelta rømmen.

 

 

 

Spe med den varme melken litt og litt.

 

 

 

Rør til grøten blir fri for klumper. Smak til med salt og sukker.

 

 

Server grøten med kanel, sukker og god rød saft. Det er ikke lett å koke ut fettet når en bruker glutenfritt mel, derfor serverer jeg også setersmør til grøten.

Dette er gjort på 15 minutter. Raskt å lage og godt å spise for små og store.

 

 

Flotte høstfarger på Jellum.

 

 

 

Når høstmørket kommer blir det mye kos og lyslykter. Har hvite steiner og hvite kubbelys oppi norgesglass. Festa hjerter av ståltråd og glassperler slik at de henger ned på utsiden av glasset.

 

Igår gikk jeg ut i ett års permisjon fra min faste stilling i hjemmesykepleien. Nå skal jeg jobbe litt som frilanser og mye som baker av glutenfritt gjærbakst, kaker mm.Blir også noen kurs i cakepops og cupcake pynting. Har kanskje finni egnet bakekjøkken som jeg skal innrede til produksjonslokale. har ikke hatt tid til å se på den ennå pga flytting og jobb. Er veldig spent på kapasiteten på strømmen der, har lært at 3-fase ikke er helt vanlig. Og bakeoff-ovnen og eltemaskinen jeg har sett på bruker 3-fase........Og smetter bakeoff-ovnen inn gjennom vanlig døråpning????

Gleder meg til fortsettelsen på permisjonsåret.

 

Nå får jeg ut i det nydelige høstværet. Ha en fin dag.

 

MG

 

 

 

 

 

 

 

Lyneplekake

Det finnes utrolig mange gode oppskrifter på eplekaker men jeg faller stadig tilbake til denne superraske eplekaken. Nydelig med pisket krem til.

Høst = eplekake og nydelige høstfarger på lønnebladene.

Her er ingrediensene man trenger til kaken, bruker vanligvis H-melk, men går bra med Lett-melk også, evt eplejuice. Sukker kan byttes ut med sukrin.

2 3/4 dl mel

1 3/4 dl sukker

50 gr smeltet smør

2 egg

2 ts bakepulver

3/4 dl melk el juice

2-3 ss sitronsaft

Bland alt i en bolle. Hell røren over i en 24" form. Her har jeg dobblet oppskriften og brukt en liten langpanne.  Stekes på varmluft, midterste rulle i 170 grader i 35-40 minutter. 

Kakerøren er ganske tynn.

3-6 epler skrelles og deles i båter, og ha dem i en pose med kanel og sukker.

 Knyt posen og rist godt.

 Legg eplebåtene ned i kakerøren.

 Strø over kanel , sukker og mandler el valnøtter.

Ferdig stekt eplekake dufter himmelsk. Det er mye nytt og spennede på bakefronten, men det er noe eget med den velkjente duften av kaker fra barndommen.

Tok bildet i en grop på ett av epletrærne i hagen.

Eplene jeg brukte i kaken er fra eplehagen til Hilde og pappa.

Ha en fin dag.

Barbie kake

 

Barbie kake til nabojenta som fylte 5 år.

 

Bakte sjokoladekake og fylte den med melkesjokoladekrem.

 

Kaken er trekt med marsipan fra Bakekake.no. Veldig god å jobbe med .

Cupcakes til jentebursdag

Bakt kaker til 5 års dag. Det ble Hello Kitty cupcakes med bubble gum smak på frostingen,  bringebærcupcakes og vaniljecupcakes med godteripynt.

 

Blir glad hver gang noen bestiller Hello Kitty kaker. De er jo så søte.

 

 

 

 

Brukte tipp 2D og lagde ruffles. Pyntet med mini kjærlighet på pinne og en tyggegummikule.

 

 

Har puttet ett friskt bringebær i hver kake før steking. Blandet bringebærpure i smørkremen, frisk smak og nydelig rosafarge. Friske bringebær som pynt.

 

 

Homemade with love.

 

 

 

 

Tiramisucupcakes med baileys

Fant inspirasjon på en blogg  ; Elsker Søtsaker, denne uka ; Tiramisucupcakes. Er veldig glad i dessertvarianten så måtte bare å prøve å bake disse. Brukte min vanlige grunnoppskrift på lyse cupcakes.

Glutenfrie :-)

 

 

Imens kakene ble stekt , kokte jeg isammen sterk kaffe, baileys og sukker .

Og pisket 3 dl kremfløte stivt , blandet 400 g mascarponeost, 30 gr melis og 0,5 dl baileys. Blandet den stivpiskede kremen forsiktig inn i osteblandingen.

   Skar så ut en runding i hver kake, oppi hullet fylte jeg 1 stor teskje med kaffeblandingen.

                      Fylte på med ca en ss ostekrem før "lokket" på kaken ble satt på plass igjen.

 

 

 

 

 

                                     La en stor ss ostekrem oppå kaken og drysset over kakao.

                                                    Det var litt jobb, men verdt strevet.

Rosa cupcakes til barnedåp.

 I dag har Ellie blitt døpt og jeg var så heldig å få bake cupcakes.  Bakte vaniljecupcakes og pyntet dem med vaniljefrosting i hvitt, babyrosa og rosa. Blandet også de 2 rosafargene i sprøyteposen, men er ikke lett å se resultatet på bildene.

                                                                 Venter på pynt.

 

Fint med flere rosafarger....syns jeg da :-)

 

                                             Moulds og utstikker jeg brukte for å lage pynt.

 

Pynt i marsipan fra Select Flavour AS,  bortsett fra sovende baby og sommerfugl, de er i MMF.

 

 

Prøvepyntet med rosa astilbe mellom kakene.

 

 

 

Sovende baby på en cupcake ble plassert øverst.

 

 

 

 

 

 

Takk for oppdraget.