Lyneplekake

Det finnes utrolig mange gode oppskrifter på eplekaker men jeg faller stadig tilbake til denne superraske eplekaken. Nydelig med pisket krem til.

Høst = eplekake og nydelige høstfarger på lønnebladene.

Her er ingrediensene man trenger til kaken, bruker vanligvis H-melk, men går bra med Lett-melk også, evt eplejuice. Sukker kan byttes ut med sukrin.

2 3/4 dl mel

1 3/4 dl sukker

50 gr smeltet smør

2 egg

2 ts bakepulver

3/4 dl melk el juice

2-3 ss sitronsaft

Bland alt i en bolle. Hell røren over i en 24" form. Her har jeg dobblet oppskriften og brukt en liten langpanne.  Stekes på varmluft, midterste rulle i 170 grader i 35-40 minutter. 

Kakerøren er ganske tynn.

3-6 epler skrelles og deles i båter, og ha dem i en pose med kanel og sukker.

 Knyt posen og rist godt.

 Legg eplebåtene ned i kakerøren.

 Strø over kanel , sukker og mandler el valnøtter.

Ferdig stekt eplekake dufter himmelsk. Det er mye nytt og spennede på bakefronten, men det er noe eget med den velkjente duften av kaker fra barndommen.

Tok bildet i en grop på ett av epletrærne i hagen.

Eplene jeg brukte i kaken er fra eplehagen til Hilde og pappa.

Ha en fin dag.

Barbie kake

 

Barbie kake til nabojenta som fylte 5 år.

 

Bakte sjokoladekake og fylte den med melkesjokoladekrem.

 

Kaken er trekt med marsipan fra Bakekake.no. Veldig god å jobbe med .

Cupcakes til jentebursdag

Bakt kaker til 5 års dag. Det ble Hello Kitty cupcakes med bubble gum smak på frostingen,  bringebærcupcakes og vaniljecupcakes med godteripynt.

 

Blir glad hver gang noen bestiller Hello Kitty kaker. De er jo så søte.

 

 

 

 

Brukte tipp 2D og lagde ruffles. Pyntet med mini kjærlighet på pinne og en tyggegummikule.

 

 

Har puttet ett friskt bringebær i hver kake før steking. Blandet bringebærpure i smørkremen, frisk smak og nydelig rosafarge. Friske bringebær som pynt.

 

 

Homemade with love.

 

 

 

 

Tiramisucupcakes med baileys

Fant inspirasjon på en blogg  ; Elsker Søtsaker, denne uka ; Tiramisucupcakes. Er veldig glad i dessertvarianten så måtte bare å prøve å bake disse. Brukte min vanlige grunnoppskrift på lyse cupcakes.

Glutenfrie :-)

 

 

Imens kakene ble stekt , kokte jeg isammen sterk kaffe, baileys og sukker .

Og pisket 3 dl kremfløte stivt , blandet 400 g mascarponeost, 30 gr melis og 0,5 dl baileys. Blandet den stivpiskede kremen forsiktig inn i osteblandingen.

   Skar så ut en runding i hver kake, oppi hullet fylte jeg 1 stor teskje med kaffeblandingen.

                      Fylte på med ca en ss ostekrem før "lokket" på kaken ble satt på plass igjen.

 

 

 

 

 

                                     La en stor ss ostekrem oppå kaken og drysset over kakao.

                                                    Det var litt jobb, men verdt strevet.

Rosa cupcakes til barnedåp.

 I dag har Ellie blitt døpt og jeg var så heldig å få bake cupcakes.  Bakte vaniljecupcakes og pyntet dem med vaniljefrosting i hvitt, babyrosa og rosa. Blandet også de 2 rosafargene i sprøyteposen, men er ikke lett å se resultatet på bildene.

                                                                 Venter på pynt.

 

Fint med flere rosafarger....syns jeg da :-)

 

                                             Moulds og utstikker jeg brukte for å lage pynt.

 

Pynt i marsipan fra Select Flavour AS,  bortsett fra sovende baby og sommerfugl, de er i MMF.

 

 

Prøvepyntet med rosa astilbe mellom kakene.

 

 

 

Sovende baby på en cupcake ble plassert øverst.

 

 

 

 

 

 

Takk for oppdraget.