Innbakte pølser

Innbakte pølser er godt for store og små. De er fine som nistemat og til å varmes opp på bålet.


Du trenger pølser, 400 gram mel, 3 dl melk,50 gram smør, 25 gram tørrgjær,1 ts salt, 1 ts sukker og evt 1 egg til pensling.


Ha alt det tørre i mixebollen, lunk smør og melk og hell det oppi bollen. Mix kraftig i 5-7 minutter.

Dekk bollen og la deigen heve til dobbel størrelse, 30-40 minutter.

Mix deigen isammen og ta den ut på benken. Del deigen i 16-18 emner. Trill hvert emne til lang tynn pølse. Surr deigpølsen rundt en grillpølse og legg den på ett bakepapirkledd stekebrett.

 

Klare til etterheving.

Etterhev ca 20 min.

Hvis du ønsker det kan du pensle med egg/melk/vann.

Stekes på 240 gr midt i ovnen eller 230 gr varmluft, da kan du steke begge brettene samtidig.

Steketid ca 10 minutter. Avkjøles på rist.

Denne gangen brukte jeg hvetemel, men det kan byttes ut med glutenfritt mel. Og i tillegg tilsette 1 ss fiberhusk.

Snart ferdigstekte. Beklager uklart bilde, gikk litt fort i svingende. Innbakte pølser smakte nok godt, var ingen igjen etter bålkosen.

Noen spiste de lunka og de andre varmet pølsene over bålet.

Naboen hadde lagd båleplekake: i en kjele fra tursettet hadde hun eple i biter, noen kladder smør, sukker, kanel, rosiner, mandler og valnøtter. Kjele ble satt på rista over gloeisa og ble rørt i av og til. Nydelig dessert.  Man kan også pakke porsjoner i aluminiumsfolie og legge på bålet, bare pass på fordi sukkeret blir fort svidd.

Håper innlegget inspirerer flere til å lage mat og søte fristelser på bålet.

                                                                            MG

 

Bålkos med appelsinkaker

Vinterferie betyr at vi er ekstra mye ute. Stas er det når vi er på bålplassen og lager mat ute. Denne uka har vi hatt nydelig vær og det har vært vakkert måneskinn på kveldene. Igår inviterte vi en nabofamilie på aking med hodelykt og å lage kveldsmaten på bål.
Endel  forberedelser måtte gjøres inne men vi stekte mat og kaker ferdig på bål.

 

Jeg skar av toppen på appelsinene . Så tok jeg en spiseskje og skrapte ut appelsinkjøttet, fikk ikke ut alt men det gjorde at det ble ekstra god smak på kaken. Tok så en pakke TORO langpannekakemix. den er faktisk glutenfri. Lagde røra og fylte oppi appelsinene. Jeg fylte trekvart opp, men greier seg nok med ca halvfult med røre.

 

 

 

Toppene som jeg skar av ble plassert tilbake på appelsinene som lokk. Pakket dem så inn i aluminiumsfolie, tykk type.

 

 

Klare for å stekes på bålet. ca 20-30 minutter. PS kakene legges direkte ned i bålet, brukte langpannen til å frakte pakkene i.

 

 

Måtte ta bilde av Toroposen. Kan bruke Toro lys muffins eller sjololademuffinsmix også. Det er mindre pakker og de er også glutenfrie. Jeg fikk igjen røre og den stekte jeg i muffinsformer.

 

 

Så etter 30 minutter på bål er det bare å pakke opp, ta av lokket og nyte sjokoladekaken med deilig appelsinsmak. Tar du kaken etter 20-25 minutter så blir den mer som sjokoladefondant. Husk skje.

 

Denne bålkaken har jeg lært på klubbrådgiversamling i Buskerud 4H.

 

 

Bålet.

 

Vi hadde også innbakte pølser, fiskepakker og båleplekake. Bilder og oppskrift kommer seinere.

 

Ha det bra.

 

MG

 

 

 

 

 

 

Dåpskake jente

Fikk bestilling på kake til barnedåp. Kaken skulle trekkes med lys rosa marsipan, ellers fikk jeg frie hender.

 

 

 

Bakte glutenfritt sukkerbrød som ble delt i 3 lag.  Blandet frosne bringebær med bringebærsyltetøy fra Nora. Dekket 2 av bunnene med bringebærblandingen og så ett lag vaniljekrem /pisket fløtekrem. Kaken ble så dekket med pisket kremfløte.

 

Marsipan ekstra hvit fra Pals ble farget lys rosa med Wilton Pink fargegele. Ble nydelig farge, men kan ikke si at Pals er min favorittmarsipan å jobbe med. Min favoritt så lang er Eldorado marsipan som man får kjøpt på nærbutikken. God å jobbe med , kan farges i de fleste farger og smaker godt.

 

Babyen midt på kaken er laget av vanlig marsipan i en mold.Lagde bleietruse med små blomster i en litt mørkere rosafarget marsipan. Sko og rangle i samme farge. Navn og dato er trykt ut med "Funny alphabeth". All pynten er festet med spiselig lim.

 

Hadde lagd babyteppe i marsipan også, men droppet å legge det på. Det ble for mye oppå kaken etter min mening. Skal gå an å skjære i kaken også.

 

Lagde også en rosa bord nederst rundt kaken og festet på noen søte figurer. Fikk desverre ikke tid til å ta mere enn ett bilde.

 

Håper de fikk en fin og minnerik dåpsdag for Linnea.

 

MG

 

 

Bløtkaker istedet for dessert.

Bløtkake kan fint serveres som dessert istedet for både dessert og kakebord.  Spesielt i selskap hvor det blir dans utpå kvelden er det greit å ikke ha overspist seg på kaker.

Fikk en slik bestilling og jeg fikk frie hender til innhold og pynting. Da jeg er glad i å pynte cupcakes ble samme teknikk overført til bløtkakene. Brukte 1M tipp.

                               9 store bløtkaker klare for å settes i kakeesker for levering.

Sukkerbrød klare til å bli delt i 3 lag. De er bakt av egg, sukker, vann, potetmel og rød semper fin mix.  Dynket med eplejuice, rørte bringebær blandet med bringebærsyltetøy og pisket kremfløte ble valgt som kakefyll.

 

 

 

Her har de fått pyntet seg med roser av pisket krem.

 

 

 

 

 

 

 

 

Hadde på forhånd lagd marsipanroser i mørk rosa farge. Drysset litt glitter på rosene og kremen for å få litt ekstra GLAM effekt. 

 

 

Det ble kake til overs så jubilanten spanderte den på beboerene på Eldresenteret i bygda. Flott gjort av henne.

 

 

Idag har jeg bakt ett stort sukkerbrød. Imorgen skal det fylles og pyntes til jente barnedåp. Gleder meg veldig. Pynten er delvis klar, marsipanen er farget svakt babyrosa.

Kommer innlegg over helgen.

 

Marsipankaker

Hei, ser at jeg ikke har blogget siden november. Grunnen er at det har ikke vært tid til det. Når jeg baker for salg blir det sjelden tatt bilder da det blir så mye ekstra vasking/spriting av hender. Jeg har også jobbet med merking av produktene mine og Haacap , flytskjema, fareanalyser. Deltatt på julemesser og stands. Og ikke minst kopiert og sendt avgårde masse papirer til min supre regnskapsfører Sølvi.


Marsipankake er stadig aktuelt og når noe skal feires er den ofte å finne på kakebordet.

Jeg har endelig fått lært meg teknikken med å få lokket pent på kaken uten store folder og luftbobler. Trenger fortsatt trening men går ganske greit nå. Takk til Lene som hadde mini-kurs hjemme hos seg selv.
Tre kaker ble trukket med marsipan ;

En rosa kake til pappa. Glutenfritt sukkerbrød fylt med vaniljekrem og bringebær.

 

kake nr 2 fikk litt rettere kanter. Enkelt pynta, kaken ble onsdagsdessert hos guttene og Mari.

 

 

Ups kake nr 3 var pyntet til vårt 3 års jubileum. Ikke tatt bilde, ikke spiste vi kaka heller så den ble spist i matpausen til "karan" på fjellet.

 

Ble nok bobler istedet for kake. Nicolas Feuilatte, brut. En av favorittene mine. <3

 

 

 

 

 

 

 

Så da helgen kom leverte jeg 3 glutenfrie Morsdagskaker til Spar butikken i Eggedal. Veldig stas at de tar inn ferske glutenfrie bakevarer.

 

 

 

 

Måtte bare ha med ett utsiktsbilde fra bakekjøkkenet mitt.

 

Håper å finne litt tid til blogging innimellom bakejobb og hjelpepleierjobb.

 

Ha en fortsatt fin uke.

 

MG